雙滾筒滾揉機的使用要點不可忽略！
雙滾筒滾揉機采用變頻無極調速，速度范圍在3-12rpm。機器在啟動時平穩，不會產生劇烈晃動，也不會產生任何煩人的噪音。雙滾筒滾揉機由筒體、架體、線路、真空泵和減速機組成。全機身采用304不銹鋼材料制造，高標準的衛生設計，滾筒內部精細拋光，沒有任何的衛生死角，卸料的裝置也可以進行排放余水。滾揉機可以制定工作的時間，正轉、反轉、間歇等狀態循環設定。雙滾筒的兩端使用的封帽結構，可以增加滾筒內的摔打空間。如果在選用變頻調速的情況下，可以節省30%左右。另外可以選用自動吸料型或者反轉出料。
雙滾筒滾揉機適用于雞、鴨、魚、牛、羊各種肉類，其原理就是將肉類品放入滾揉機內進行抽真空，讓機器滿速轉動，利用物理沖擊的原理使肉制品在滾筒內翻轉，被帶到高出的肉塊自由落下，與低處的肉塊產生碰撞。因為滾揉機的旋轉是連續，雙滾筒內的每個肉塊都會被翻轉，產生互相撞擊的機會。這個作用可以讓僵硬的肉塊變得軟化，肌肉組織變得松弛使腌漬液更容易的滲透到肉塊之中。通過不斷地滾揉和擠壓，腌漬液被均勻的吸收增強了肉的結合力和彈性，大大提高了出品率，改變了產品的內部結構。
雙滾筒滾揉機使用過程中首先要接線，然后打開電源開關在打開滾揉開關，滾筒的轉動是否是順時針，如果是逆時針則需要將接線的兩端火線重新反接即可，打開滾筒的開關將需要腌制的產品及腌制液裝入真空滾揉機內，不同產品裝料的比例不同，蓋上蓋子，將真空管插入設備抽氣孔中按下真空開關，進行真空處理，真空表上可以調節真空度(設計完成后真空度自動調節)，真空完成后關上真空閥門，打開滾揉開關進行滾揉即可(不同產品滾揉時間、間隙時間不同，這個可以通過真空滾揉機的操作面板進行設計)，完成后的產品停止運轉，打開真空閥門，讓內部的空氣壓力進行對流，完后后打開滾筒蓋子，將小料車放入出料口的位置后，打開控制面板上的出料開關，腌制的產品便會自動出料，工作操作完成后，需要將滾筒內部進行沖洗、打掃。
