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技術(shù)文章

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豬肉去皮機如何規(guī)范使用快來閱讀下！豬肉去皮機本身帶有氣動壓肉軸，可根據(jù)不同部位肉的特性進行自動調(diào)節(jié)。工人操作安全快捷，只需把部位肉鋪在傳送帶上即可，機體采用厚不銹鋼板制造，刀片快速更換，喂入板按照特殊要求設計制造，厚度可調(diào)，適合去皮和去脂。機電集中，只有一個前蓋板。沒有部件在清洗或者更換刀片時需要拆除。豬肉去皮機是現(xiàn)代食品加工常用的去皮設備，可快速去除肉制品上的皮層，強度高，無污染，符合食品安全生產(chǎn)規(guī)范。可將帶皮豬肉上的皮輕松去掉，使豬肉完整，不破壞豬肉的外觀，剝掉的豬皮外形完好，基本無損耗。機器結(jié)構(gòu)精巧，外...

1-6 2022
一起談談鹽水注射機的使用效果吧鹽水注射機分為氣動和機械傳動兩種，在食品中的應用注意注射時間可調(diào)，是西式火腿、通脊火腿、培根、烤肉等中式肉制品的必要設備。該機還具有帶骨注射感應功能自動配料，當遇到骨頭時，只有遇到骨頭的針頭會停止注射，其他針頭正常加工運作，當骨頭過去后會自動進行加工運轉(zhuǎn)。鹽水注射機可將鋪料配置的的腌漬劑均勻的注射到肉塊中，使肉質(zhì)嫩化、松軟、不僅縮短了腌漬時間，而且大大提高了肉制品的口味及出品率，可根據(jù)不同工藝要求調(diào)整步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達到理...

12-6 2021
全自動熱收縮機的操作常識你掌握了沒？全自動熱收縮機的主體結(jié)構(gòu)是由薄鋼板焊接成的一個熱收縮腔，通常在收縮腔與外壁之間留有空隙層，在空隙層頂部放有石棉，主要是起到隔熱保溫的作用，而在較寬的側(cè)面空隙層里裝有電器元件。以通用型號為例，收縮腔內(nèi)裝有十二根紅外線加熱管、兩根頂部燈管、四根側(cè)面燈管和六根底部燈管，分別由三個開關(guān)控制。主動軸與直流減速電動機是同軸，直接由電動機驅(qū)動。在控制面板上的轉(zhuǎn)動旋鈕通過電路直接控制電動機做無級調(diào)速，使輸送網(wǎng)的輸送速度在一定范圍內(nèi)調(diào)整，以適應合理的收縮包裝。掌握全自動熱收縮機的操作常識十分重...

12-3 2021
磨刀機如何正確操作及怎樣選擇好的砂輪正確磨刀方式：同時磨刀進行時，邊磨刀邊注入按照濃度配比合適的專用磨刀乳化液，乳化液的功能是降低磨刀時候產(chǎn)生的溫度，增加潤滑作用。每次進刀量少一些，手動的0.01mm，自動的0.003到0.005mm，(磨刀機上有刻度盤)，磨去刀片表面的疲勞層。磨刀時間和力度要合適，刀片才能得到保養(yǎng)和耐用。磨刀力度不能過大，力道過大，會導致刀片二次淬火燒傷，刀片組織改變，質(zhì)地變脆，容易裂開。1、砂輪的粒度選擇問題，根據(jù)你需要的光潔度來選擇粒度2、砂輪的硬度一般那選擇K-L，軟了消耗快，硬了磨不...

11-8 2021
磨刀機的適用范圍及使用時需要注意的事項磨刀機，適用于各種切藥機、切片機刀片磨刀。磁吸式磨刀機還適合組合刀片磨刃。把刀片固定在直線導軌磁性吸盤上作往復水平運動，用角度調(diào)節(jié)和微調(diào)進給機構(gòu)，電機帶動碗型砂輪磨刀刃。整機美觀大方、操作方便、功效高、磨后無月牙形刀刃，磁盤吸力強、不退磁、切換自由。1、磨刀機固定好后，打開總電源開關(guān)，啟動磨刀機行程開關(guān)，行程走向與標注一致后開始裝刀。2.、加入冷卻液啟動水泵對刀具進行冷卻，同時調(diào)節(jié)步進量使刀刃鋒利。3、啟動行程開關(guān)觀擦無異常現(xiàn)象后啟動砂輪機，調(diào)節(jié)步進給進機構(gòu)使砂輪機磨到刀刃。...

11-8 2021
貼體包裝機的貼體包裝技術(shù)概述貼體包裝機采用熱縮膜的工藝，把包裝室抽成真空狀態(tài)，再利用熱縮膜覆蓋在食材上面，達到緊貼食材表層真空包裝的狀態(tài)，包裝好之后就和沒有包裝一樣，真空覆膜機不僅能夠把食材儲存在真空狀態(tài)下，延長食物的保鮮期，還可以從包裝上提升食材的價值，包裝后的食材看起來更加。所謂的貼體包裝技術(shù)的定義就是把透明的塑料薄膜加熱到軟化程度，然后覆蓋在襯有紙板的商品上，從下面抽真空，使加熱軟化的塑料薄膜按商品的形狀粘附在其表面，同時也粘附在承載商品的紙板上，冷卻成型后成為一種新穎的包裝物體。對于這個概念來說...

11-6 2021
真空滾揉機的滾揉技術(shù)體現(xiàn)說明真空滾揉機在轉(zhuǎn)動時，如果桶內(nèi)肉數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響，攪拌不均勻等，如果桶內(nèi)的肉量太少，會導致滾揉過度，造成肉的肉質(zhì)損壞，并且消耗成本增大。建議滿桶荷載量的60左右，滾揉機上下浮動5之間，根據(jù)肉的密度而定。真空滾揉機除具有真空滾揉特點外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，使機器使用更安全、方便、節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，更大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻、噪音小、性能可靠、操作簡便、使用...

11-3 2021
聊聊真空滾揉機的真空系統(tǒng)吧！真空滾揉機采用圓形封頭，結(jié)構(gòu)更合理，滾揉空間大，滾筒內(nèi)部精拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排出。滾揉腌制是指經(jīng)過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中，滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使牛肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按捏、腌漬作用，使牛肉均勻的吸收腌漬，提高牛肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按捏使牛肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到牛肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品...

10-13 2021

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